不同人群在饮用羊奶时需要注意的点也不同。儿童应该按年龄决定每天饮奶的次数、时间和饮奶量；成年人则讲究喝奶的时间，合适的时间能有效促进人体对羊奶中养分的吸收。
部分成年人有起床后喝羊奶的习惯，实际上这种习惯并不利于营养物质的吸收，一晚的睡眠使得胃部排空，做好了进食消化的准备。作为流质乳汁，空腹饮用会使得羊奶未能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好的消化吸收，造成营养成分的浪费。
羊奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质进入人体后，会在胃部形成细软的凝块，这种非常接近人体组织的蛋白质能分解成更多的氨基酸被人体消化吸收，并对人体原有组织起到修补作用；羊奶中的蛋白质经胃蛋白酶及小肠的消化，分解成为各种氨基酸，才能在小肠内被吸收利用，空腹喝羊奶导致胃排空快，使一些蛋白质未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小肠内未被吸收就又排入大肠，在大肠中，这些蛋白质和氨基酸被分解腐败，会增加人体的负担。那么，什么时候喝羊奶最合适呢？早餐前后喝羊奶，能有效促进营养物质的吸收；喝羊奶之前或喝羊奶的同时可以吃一些饼干、面包、馒头等含淀粉的食物，这样可以降低乳糖浓度，使羊奶与胃液能够充分发生酶解作用，有利于蛋白质更好的消化与吸收。睡前是饮用羊奶的最佳时间，睡前喝羊奶有益于人体对钙的吸收。晚餐摄取的大部分钙质会在睡前被人体吸收。入睡后，血液中钙的作用会渐渐降低，血钙的下降，增进了副甲状腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。这种溶解作用是人体的自我调节功能，长此以往，会成为骨质疏松症的原因之一。睡前喝羊奶，羊奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整晚的血钙得到补充、维持平衡，防止了骨流失、骨质疏松等症状。羊奶中含有一定量的L色氨酸和微量吗啡类物质，这些物质都含有一定的镇静催眠作用。尤其是L色氨酸，它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键作用，能令大脑思维活动暂时受到抑制，使人产生睡眠的欲望，且无任何副作用。而且羊奶粘在胃壁上可以促进吸收，羊奶中蕴含的钙质可以缓解紧张情绪，有助于提升睡眠效果。
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